🥣 Ingredientes:
Para esta versión sin TACC vas a necesitar: 250 gramos de premezcla sin gluten, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 100 gramos de grasa vacuna (puede reemplazarse por manteca), y 100 ml de agua tibia. Opcional: semillas de sésamo o queso rallado para espolvorear.
🧑🍳 Preparación – Paso 1:
En un bowl, mezclá la premezcla con el polvo de hornear y la sal. Incorporá la grasa a temperatura ambiente y comenzá a integrar con las manos hasta lograr una textura arenosa. Luego, agregá el agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
🪄 Preparación – Paso 2:
Estirá la masa sobre una superficie enharinada con premezcla, dejándola de medio centímetro de espesor. Doblala en tres partes como si fuera un sobre, girala y volvé a estirar. Repetí este proceso dos veces más para lograr el efecto hojaldrado.
🔥 Cocción:
Cortá los bizcochitos con moldes o simplemente con un cuchillo en forma de cuadrados. Colocalos en una placa engrasada, espolvoreá con sésamo o queso si querés, y llevá al horno precalentado a 180°C por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
📝 Redacción Diario Inclusión
