La Municipalidad de Salta, en articulación con el Instituto de Educación Superior “Arturo Jaureche”, el Mercado San Miguel y la Fundación Innovación, llevará adelante una nueva edición del curso de Manipulación de Alimentos, destinada específicamente al personal y puesteros del mercado.
La capacitación se realizará el viernes 17 de octubre a las 14:30, en el anexo del Mercado San Miguel, ubicado en Pasaje Miramar 433. Esta instancia formativa es requisito obligatorio para obtener el Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, que tiene una vigencia de dos años y permite desempeñarse legalmente en actividades vinculadas al expendio y preparación de alimentos.
Durante la jornada, se trabajará sobre la identificación de alimentos seguros, los riesgos asociados a su preparación y conservación, y se enseñará a reconocer los puntos críticos en el proceso de manipulación, con especial énfasis en la prevención de contaminaciones cruzadas. También se abordará el marco legal vigente establecido en la Ley 18.284 de Alimentos.
La capacitadora Flavia Dib señaló que este tipo de instancias formativas son fundamentales para garantizar la higiene y seguridad alimentaria, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos. Además, destacó que el carnet mejora las oportunidades laborales, ya que es un requisito indispensable para trabajar en cualquier establecimiento donde se manipulen alimentos.
Requisitos para la inscripción
Los interesados deberán presentar:
- 2 fotos carnet 4×4
- Fotocopia clara del DNI
- Certificado de salud emitido por el médico de cabecera
Redacción Diario Inclusión
