🥩 Ingredientes principales: Para esta delicia necesitás 500 gramos de matambrito de cerdo, 2 cebollas de verdeo, 200 ml de crema, 2 papas medianas, aceite y sal. Si querés darle un toque extra, podés sumar pimiento, ajo y cebolla común picada.
🔥 Cocción de la carne: Salá el matambrito y cocinalo al horno o a la parrilla durante aproximadamente una hora. Este corte requiere tiempo para quedar bien tierno, así que no te apures. Si sos fan de los condimentos, podés agregar especias a gusto antes de llevarlo al fuego.
🧅 Preparación de la salsa: Mientras se cocina la carne, cortá la cebolla de verdeo y rehogala en una sartén con aceite. Sumá las verduras extra si querés potenciar el sabor. Cuando estén doradas, incorporá la crema y mezclá bien hasta lograr una salsa suave y aromática.
🥔 Papas crocantes: Lavá, pelá y cortá las papas en rodajas finas. Podés cocinarlas al horno. Una vez listas, colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y que queden bien crocantes.
🍽️ Montaje final: Cuando el matambrito esté cocido, sumergilo en la salsa de verdeo para que se impregne bien. Servilo acompañado de las papas doradas y disfrutá de una combinación irresistible que va a dejar a todos pidiendo más.
📝 Redacción Diario Inclusión
