Lista de Ingredientes
premezcla sin gluten: 270 gr (puedes usar una comercial o prepararla en casa, opción mitad h. de coco y mitad almidón de mandioca)
polvo de hornear: 1 cdita.
psyllium (opcional): 1 cdita.
stevia: 2 cditas.
aceite de oliva, coco o ghee: 50 cc
miel: 1 cda.
huevos: 2
levadura: 10 gr
azúcar: 1 cdita.
agua tibia: 150 cc
esencia de pan dulce: 1 cdita.
agua de azahar: 1 cdita. tipo té
frutos secos y fruta abrillantada: a gusto
Preparación
1- Primero hay que espumar la levadura.
2- Mezclar el aceite con el azúcar, los huevos y las esencias, más 1 cucharada de miel.
3- Sumar la levadura espumada y reservar.
4- Mezclar los secos y agregarlos a la mezcla de húmedos anterior, por partes. ¡Atención! que no queden grumos.
5- Por último incorporar los frutos secos que quieras a la masa. Poner en un molde para pan dulce que no pase la mitad del recipiente. Dejar levar por al menos 30 minutos. Luego llevarlo a horno precalentado a 180° C por 40 minutos. Una vez frío, sólo queda disfrutar.
