El snack de garbanzos es una opción de aperitivo saludable y delicioso que ganó popularidad en los últimos años. Estos bocadillos crujientes son una excelente alternativa a las opciones más tradicionales como las papas fritas, ofreciendo no solo un sabor satisfactorio, sino también beneficios nutricionales.
Los garbanzos son una fuente rica en proteínas, fibra y vitaminas, y cuando se hornean con especias, se transforman en un snack irresistible. Las recetas varían, pero generalmente incluyen un proceso de secado de los garbanzos, seguido de una mezcla con aceite y una selección de especias como comino, pimentón, ajo en polvo y a veces un toque de azúcar moreno para un sutil dulzor.
Luego se hornean hasta que alcanzan la textura perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro. Además de ser consumidos solos, también pueden añadirse a ensaladas o sopas para darles un extra de textura y sabor. Con una calificación promedio de más de 4 estrellas, estos snacks recibieron maravillosa crítica por su sabor y facilidad de preparación.
Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocidos
1/2 cdita. de páprika ahumada
1/2 cdita. de ajo en polvo
1/2 cdita. de cebolla en polvo
1/2 cdita. pimienta cayena
Sal al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Esta receta de snack de garbanzos no requiere de muchos conocimientos en cocina, más bien necesita de paciencia. Para ablandar garbanzos debes dejarlos en agua la noche anterior, puedes agregar al agua bicarbonato de sodio para conseguir mejor resultado.
Otra opción es hervirlos con bicarbonato de sodio. Por cada 300 gramos de garbanzos, usá 1 litro de agua y 5 gramos de bicarbonato. Herví los garbanzos en esta solución para ablandarlos más rápidamente. Este método es útil cuando no pudiste remojar los garbanzos de antemano y se necesita acelerar el proceso de cocción. Pero recuerda! siempre es mejor remojarlos por 24 o 48 horas, eso ayudará a que, como toda legumbre, la digestión sea mejor!
A continuación, vas a colocar los garbanzos en un recipiente, y vas a incorporar todos los condimentos que se indican en la receta. Es fundamental que mezcles todo muy bien, de manera tal que todo quede completamente incorporado.
Tomá una placa para horno y colocá allí los garbanzos, mandá a un horno a 200 °C por espacio de unos 15 minutos.
Una vez que los sacás del horno, podés disfrutar de este snack de garbanzos, deliciosos, saludables y crocantes. No dejes de lado esta receta que, en más de una oportunidad, te sacará de apuros!
