🍓 Ingredientes principales
Para preparar esta gelatina viral se necesitan 50 gramos de hibisco seco, una rama de canela y un trozo pequeño de jengibre fresco. Además, se utilizan dos litros de agua, stevia para endulzar al gusto y un sobre de gelatina sin sabor, que será la base para lograr la textura perfecta.
🥄 Propiedades nutricionales
El hibisco aporta flavonoides y antocianinas, mientras que la canela ayuda a combatir el estrés oxidativo. El jengibre, por su parte, suma minerales y propiedades antiinflamatorias que favorecen la salud metabólica y alivian molestias físicas.
💧 Infusión inicial
La preparación comienza calentando los dos litros de agua en una olla hasta que alcance el punto de ebullición. Una vez hirviendo, se agregan el hibisco, la canela y el jengibre, dejándolos infusionar entre cinco y diez minutos, según la intensidad de sabor deseada.
🍯 Endulzado y mezcla
Tras retirar la olla del fuego, se endulza la infusión con stevia al gusto. En una porción tibia del líquido se disuelve el sobre de gelatina sin sabor y luego se incorpora al resto de la preparación, asegurando una mezcla homogénea.
🥶 Reposo y enfriado
La mezcla se distribuye en potes individuales y se deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarla al refrigerador. Allí debe reposar varias horas hasta que solidifique y adquiera la consistencia característica de la gelatina.
🌿 Beneficios adicionales
Además de ser baja en calorías y generar saciedad, esta gelatina es una fuente importante de colágeno, esencial para fortalecer huesos, articulaciones y mejorar la elasticidad de la piel. Su consumo regular puede convertirse en un aliado para quienes buscan una alimentación equilibrada y consciente.
🖋️ Redacción Diario Inclusión
